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1. 发酵过程 会产生大量的 蛋白质 、 酒花 树脂 、 多糖 、 酵母 等有机物和草酸钙、硫酸盐等 无机物 ，在 发酵罐 清空后，有机物和无机物 污物 附着在罐壁上，呈黄褐色。 酒石 数量...
阅读量：2372020
制作液体菌种的基本要求： 1.必须是密封性 容器 2.必须能够承受 高温 高压 或高温3.供气系统必须达到无菌。 这是基本要求。只要是符合以上几点就能生产 菌种 ，无非是 生产量 的多...
阅读量：2182020
发酵罐 其实就是一种 生物反应器 ，生物反应器是指为 活细胞 或酶提供适宜的反应环境，让他们进行细胞增殖或生产的 装置 系统。生物反应器为 细菌 的生长和繁殖提供适宜的生长环...
阅读量：2472020
固体 发酵就是让 微生物 在不溶 于水 的 颗粒状 固体培养基 上生长。通过微生物的代谢活动获得 代谢产物 或 菌体 。 固体发酵分为两种 类型 :厌养型固体发酵，好氧型固体发酵。 厌...
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